Add Flavor This New Years Celebration With Menudo

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #LiveForFlavor #VivaLaMorena #AddFlavor #CollectiveBias

#LiveForFlavor During The New Year Celebration
#LiveForFlavor During The New Year Celebration

In that case you still don’t have set plans for New Year’s consider staying home and hosting a small gathering. Because the traffic will seriously be out of this world. Also you won’t have to risk drinking and driving, and altogether is more safe to stay home. For this reason I wanted to share how you can add flavor to menudo to enjoy with friends and family.

#LiveForFlavor During The New Year Celebration

Receta Paso A Paso


1lb de Pancita de Res – 1de of Pata de Res – 200 gr Maiz – 6 Chiles Guajillos – 2 Lemones – 1¼ Cebolla – 4 Dientes de Ajo – 2 Hojas de Laurel – Pimienta al Gusto – Sal al Gusto – Knorr® Beef Flavor Bouillon Granulated Bouillon – La Morena® Chipotle Peppers en Adobo


  1. Cuece la Carne.
  2. Limpia la pancita de res y pata de res; al terminar enjuáguelas.
  3. Corta en pedazos grandes la pata de res que enjuagaste; al terminar pónlos en una cacerola y reserva.
  4. Corta en pedazos pequeños la pancita de res que enjuagaste; al terminar pónlos en la cacerola.
  5. También pon en la cacerola:
    1. 1 La Morena® Chipotle Peppers en Adobo
    2. Cebolla
    3. 3 Dientes de Ajo
    4. 2 Hojas de Laurel
    5. 1 Cucharada de Knorr® Chicken Flavor Bouillon Granulated Bouillon – 2.2 lb
    6. Agua suficiente para cubrir todo
    7. 1 Cucharada de Sal
  6. Hierve el agua de la cacerola a fuego alto y deja la carne cociendo en el agua hirviendo por lo menos 10 minutos. Para que de tal manera la carne suelte su grasita y no sea parte de la sopa.
  7. Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja la carne cocer por unas 2 horas.

Cuida que los ingredientes siempre tengan suficiente agua por que se va consumir. Sí se acumula espuma en la superficie remuévela.

While the menudo is cooking, let’s start preparing the salsa…

  1. Remove the seeds from 6 guajillos chilies.
  2. In a pot add:
    • All 6 chilies
    • Enough water to cover the chilies
  3. Boil the water in the pot at high temperature and leave the chilies cooking in boiling water for about 5 minutes. Until they become a soft consistency.
  4. Transfer the water and chilies into a blender, also add:
    • 1/4 Onion
    • 1 Garlic Glove
    • Pepper
  5. Blend everything together.

While waiting for everything to be cooked properly start on the sides. The sides are very optional and vary from person to person. I won’t give you any suggestions as it’s a personal preference.

Después de unas 2 horas…

  1. Verifica que la pancita de res y la pata de res que dejó cociendo estén bien cocidas y suaves; sino cuézalas por más tiempo.
  2. Saca de la cacerola los pedazos de pata de res, espera que se enfríen un poco y remueva el hueso.
  3. Corta en pedazos pequeños la pata de res que cociste y vuélvala a incorporar en la cacerola.
  4. También agregue en la cacerola:
    • Salsa que licuó
    • Maíz precocido
    • Agua suficiente
  5. Mezcla los ingredientes juntos.
  6. Tapa la cacerola y deja los ingredientes cociendo por unos 30 minutes, y listo!

En cuestion de horas el menudo estara listo para disfrutar. Como pudiste darte cuenta es muy sencillo hacer esta receta en casa.

#LiveForFlavor During The New Year Celebration

La Morena® and Knorr® are easily found in the Hispanic aisle at nearby Walmart’s. Both products are high quality and flavor you can count on yesterday, today, and tomorrow.

All in all I hope you found this step by step recipe useful and helpful. Don’t forget to leave leave me a comment with your plans for New Years. I on the other hand will be spending the holidays with my family back in my hometown. Needless to say it’s been a decade since I have been able to spend the celebrations back home. I can’t wait to share how it goes and what we do in a future post.

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1 Comment

  1. December 19, 2016 / 10:25 AM

    Yummy que rico menudo perfect for an easy New Year’s eve gathering at home. Thanks for participating in this chop ~ client

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